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第60章 舌间上川味

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然后流云也很配合的在那里说道:“刚刚是我给刚子说的,那地方的,味道最好,走咱就到那里去吃上一顿。”李芬在那里点了点头说:“好哇,那咱就去尝尝,到北京这么久了好久了都还没吃到家乡菜的味道是该去尝一尝?“

三人坐车来到了四川饭店。四川饭店坐落在市中心的几个繁华路段。外观上那几个红『色』的大灯笼,还有门口挂着的那一串串装饰品一样的红辣椒,更将四川人那对麻辣的喜爱形象给具体的表现出来了,这饭店门口的装饰,也凸显出四川人对食物的挑剔,对于麻辣的喜爱。

门口两个穿着红『色』衣服的小生,在那里对着三人说道:“欢迎光临。请问三位是在大厅就餐吗?还是在包间。而这个时候包间人还不多,如果你有需要的话,那我可以带您去。”流云毫不客气的说道:“好,就到你们这儿最好的包间去。”说着,便大步向前走去。那霸道的气势丝毫没有关注旁边的二人的意见,钟刚与李芬二人互相对望了彼此一眼,那传递的信息似乎在说这小子的『性』格还和当年一样。

这个时候进入包间的服务员,在那里说要简绍四川的各种美味佳肴与文化。这也是本店的特『色』之一,为顾客增长一下关于四川美味的一些见识。

大概的讲述一下四川的饮食文化,说道:“我们川人爱吃辣是全国出了名的,提到四川人不免与辣联系在一起,四川的菜称为川菜,是我国重要的菜系。川菜以它的辣而非常有名,做菜时难免用麻辣为主,选材丰富多样,菜的样式也是千变万化,口味十分独特,深得广大游客的喜爱,别具一格的烹饪技巧和配料也是全国竞相模仿的,在大多数省份你都可以吃到川菜,成为必不可少的佳肴。”

“四小吃受到各地人的喜爱自然有它的独特之处了,不仅风味独到,而且在调料方面十分注意,日渐形成了自己的技巧,多种多样的风格更是吸引人了。”

“四川小吃而且善于用汤,都是经过四川人精心配制的,汤显得十分浓而且味道也是非常美,很多人喜欢喝它的汤,那简直就是一种享受。而且四川小吃特别注重选材的质量,不断的创新而且样式千变万化处处给你惊喜,让你有意想不到的收获。”

“四川的著名小吃中较为出名的要数夫妻肺片、龙抄手、串串香、麻辣烫了,这些全是在全国随处可见的小吃,而且一直以来深受欢迎。四川麻辣鸡制作的过程相当复杂精细,需要把鸡肉切成一个个小块,加入调料腌制,然后轻轻地炸一下,最后把炸好的鸡丁放入热锅中,加入姜葱等调料,当然最不可缺少的就是麻辣了,翻炒出味道就可出锅享用了。在制作的时候还是挺复杂的,不过当你吃到如此的美味,再费劲的功夫都会让你觉得值得了。”

“四川人日常生活中还是十分注意营养的,每天的饮食都是相互搭配着,尽量保证营养最大化,水果牛『奶』都是每日的必需品。”

“每日的蔬菜都是十分新鲜的,而且烹饪的时候都很注重营养的保持。川菜有麻、辣、甜、咸、酸、苦六种。在六种基本味型的基础上,又可调配变化为多种复合味型,在川菜烹饪过程中,如能运用味的主次、浓淡、多寡,调配变化,加之选料、切配和烹调得当,即可获得『色』香味形俱佳的具有特殊风味的各种美味佳肴。”

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